Минтай в конверте . 125 г муки, 0,5 стакана пива, 2 яйца, 40 г сливочного масла
600 г филе минтая, соль по вкусу, растительное масло фритюра. Муку смешать с солью, влить пиво и вымесить тесто до однородной массы. Отделить белки от желтков. Яичные желтки смешать с тестом и оставить на 15 минут. Масло растопить, немного охладить, взбить миксером. Взболтать яичные белки и осторожно вмешать их в готовое тесто. Филе минтая порезать крупные кусочки, обсушить на салфетке. Посыпать солью и перцем. Раскалить в сковороде масло. Кусочки минтая окунать в подготовленное тесто и опускать в разогретое масло. Не жарить в сковороде одновременно более 5-6 рыбных кусочков. Их нельзя двигать и переворачивать, они не должны друг с другом соприкасаться. Через 5 минут достать кусочки минтая из фритюра, откинуть на дуршлаг или выложить на бумагу, чтобы стекли излишки масла.

Вы удивитесь, но некоторые не умеют их готовить. Рецепт бы не помешал.

Напишу тогда я.

Картошку чистим, моем, затем варим до того момента, пока она не начнёт хорошо протыкаться ножиком, а потом мнём её толкушкой (на крайняк можно и обычной вилкой помять).

Берём фарш (любой), комкаем из него плоские шарики, и кидаем на сковородку с маслом, жарим на среднем огне минут 10-15, солим, даём котлетам отдохнуть 5 минут.

Соединяем картофельную пюрешку вместе с котлетами и радостно уплетаем эту вкуснятину.