Да теплицы это хорошее решение для фермерского хозяйства, урожай сельхоз культур в ней возрастает в разы, да и ухаживать за растениями там удобнее. Тоже имею небольшое КФХ в Московской области, и часть территории отвел под теплицы. А, для того чтобы выбрать хорошие семена и понять какими будут всходы лучше сначала купить интересующий вас вид в нескольких производителей по немного, посеять рассаду и проверить ее на всхожесть. Я всегда так делаю, проверяю таким образом семена перед посевом. Для рассады использую вот такие прямоугольные пластиковые лотки http://www.svarplastik.ru/plastikovye-lotki.html Думаю и у себя в городе вы найдете подобную пластиковую тару.