Иметь такие амбиции, как товар под собственной торговой маркой, ни только незазорно, но полезно и даже выгодно. В Вашем магазине (или магазинах) по сути будет предлагаться оригинальный продукт, который больше нигде не найти. Про здоровое питание - это Вы в точку. Оно сейчас востребовано и имеет хороший спрос. Конкретно про каши могу посоветовать эту компанию https://ecopennata.ru/stm. Там разработают СТМ именно под ваши запросы. Причём в рецептуру каши Вы можете вносить свои собственные изменения.